W wielu branżach sposób przechowywania towarów ma bezpośredni wpływ na ich dalsze przeznaczenie. Dotyczy to w szczególności produktów wymagających utrzymania niskiej temperatury przez dłuższy czas lub w trakcie transportu. W takich wypadkach używa się w głównej mierze komory mroźnicze, których zadaniem jest utrzymanie odpowiednio niskiej temperatury wewnątrz zamkniętej przestrzeni.

Znaczenie ma nie tylko sama wartość temperatury, ale też jej stabilność. Częste wahania mogą posiadać inne konsekwencje niż jednorazowe odchylenie, dlatego przy planowaniu przechowywania bierze się pod uwagę rodzaj produktu, przewidywany czas składowania a także sposób jego pakowania. W praktyce istotne okazują się też kwestie organizacyjne, tj. sposób rozmieszczenia towaru, częstotliwość otwierania drzwi czy ilość towarów umieszczanych równocześnie w chłodzonym wnętrzu. Każdy z tych elementów może wpływać na warunki panujące w środku.

Osobnym zagadnieniem jest przechowywanie albo przewożenie produktów poza stałym obiektem. W tym przypadku użycie mogą odnaleźć kontenery chłodnicze, które łączą funkcję zamkniętej przestrzeni magazynowej z możliwością utrzymywania określonych warunków temperaturowych. Ich zastosowanie wymaga uwzględnienia czasu pracy urządzenia, dostępu do odpowiedniego źródła zasilania oraz warunków otoczenia. W czasie transportu znaczenie ma też długość trasy i liczba sytuacji, w których kontener może zostać otwarty. Nie wystarczy zatem określić temperatury niezbędnej przez konkretny produkt. Powinno się również zastanowić się, jak utrzymać ją w trakcie całego procesu logistycznego. Zupełnie inaczej wygląda organizacja krótkiego przewozu, a całkiem inaczej wielogodzinnego albo wielodniowego transportu, w trakcie którego ukazują się dodatkowe czynniki zewnętrzne.

Przy planowaniu przestrzeni chłodniczej istotne jest też właściwe wykorzystanie dostępnego miejsca. Zbyt ciasne ułożenie opakowań może utrudniać przepływ zimnego powietrza, jednakże niewłaściwe rozmieszczenie może powodować różnice temperatur w poszczególnych częściach przestrzeni. Z tego powodu sposób załadunku powinien być dostosowany do konstrukcji urządzenia a także charakterystyki przechowywanego towaru. Warto też uwzględnić stan techniczny instalacji. Uszczelnienia drzwi, elementy odpowiedzialne za obieg ciepła, układ sterowania czy system monitorowania temperatury mają znaczenie dla zwyczajnego funkcjonowania całego rozwiązania. Dosłownie niewielkie problemy, które na sam początek nie wydają się istotne, mogą z czasami utrudniać utrzymanie wymaganych warunków. Regularna kontrola daje możliwość jednakże wcześniej zauważyć odchylenia i określić ich przyczynę.

Zarówno komory mroźnicze, jak i kontenery chłodnicze wymagają zatem podejścia dopasowanego do konkretnego użycia. Inne wymagania występują przy krótkotrwałym składowaniu, inne przy długim magazynowaniu, a jeszcze inne w trakcie transportu. Znaczenie moraz rodzaj towaru, jego masa, sposób zapakowania a także wymagana temperatura. W codziennej pracy nie bez znaczenia pozostaje prostota załadunku i rozładunku, sposobność kontroli warunków wewnątrz a także reakcja na sytuacje, w których urządzenie pracuje przy zmiennej temperaturze otoczenia. Takie ograniczenia sprawiają, że wybór konkretnego rozwiązania nie powinien opierać się wyłącznie na jego pojemności. Równie ważne jest dostosowanie parametrów do rzeczywistych warunków użytkowania i całego procesu, w którym przechowywanie albo przewóz w niskiej temperaturze stanowi jedynie jeden z etapów.

Więcej informacji: komory szokowe.